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赢波娱乐现场真人:垂涎三尺!膏满黄肥南方蟹青岛热卖 本地蟹还得再等等

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来源:齐鲁网

作者:

2020-08-13 21:50:08

 

  

齐鲁网·闪电新闻8月13日讯 俗话说:“秋风起,蟹黄肥。”立秋过后,在青岛的海鲜市场上,螃蟹就上市了,而且都是海捕螃蟹,一个个膏满黄肥,价格还便宜,让人垂涎三尺。在青岛交运康定路农贸市场的海鲜区记者看到,市场上的螃蟹个头不算太大,一个个活蹦乱跳,拿在手里沉甸甸的。老板现场剪开,里头肉质透亮、带着蟹黄,很受市民欢迎。

“今天进了一千五百多斤,现在已经卖了一千来斤了。”螃蟹经营业户鲁广营告诉记者,“现在市场上的蟹子一般都是从江苏连云港那边过来的,每年的八月一号开始卖,卖得非常好,肥瘦也非常肥。刚开始比较便宜,会越来越贵的。”

据介绍,我国北纬35°线以北的黄渤海区域伏季休渔期,至9月1日中午12:00才能结束。江苏连云港等地开海时间比青岛等地要早一些,所以现在青岛市场上的螃蟹大都是连云港等地当天捕捞,连夜运过来的。价格相对要便宜一些,每斤15-25元不等。从现在直到中秋节,螃蟹价格会一路走高。

 

据了解,现在市场上基本都是海捕的螃蟹,因为养殖螃蟹成本比较高,像人工和饲料费比较高,要等到中秋节或者春节前才能开始出售。而最受青岛市民欢迎的本地螃蟹,则需要等到9月1号开海以后,才会陆陆续续上市。“青岛本地螃蟹比较受欢迎是因为个头更大,吃起来更加鲜美,但是由于产量少,所以即使上市以后,价格也会偏高。”鲁广营说。

 

眼下螃蟹个个膏满黄肥、价格又低,正是一饱口福的好时候。不过,挑螃蟹可是有讲究。什么样的螃蟹最肥?“现在基本上都是吃二母蟹和公蟹,母蟹现在是出籽的时候,不怎么肥。挑公蟹主要是看蟹脚这个地方,螃蟹脚这个地方非常白,这就是很肥的螃蟹。”毛海妮已经在市场上卖了十几年的海货,她给大家支了几招。“再就是这种肚子是三角形的,这就是二母蟹,二母蟹像这种肚脐发黑发红的,也是非常好的螃蟹。” 

青岛地区吃螃蟹以清蒸为主,不放任何佐料,只配上驱寒的姜醋汁,就能保持螃蟹最原始的鲜美味道。在饭店里,也有葱姜爆炒、避风塘炒蟹等做法。外地游客可以去市场上选购最新鲜的螃蟹,找个饭店加工一下,就能尝到当季的美味了。

闪电新闻记者 孙杨 张磊  报道

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